Рыба
Стейк лосося
Порционный стейк на коже с пакетом фирменного соуса
- Формат
- Лоток под плёнкой: порция + соус
- Хранение
- 0…+2 °C
- Срок годности
- 48 часов
- Применение
- Сковорода, гриль, запекание
Оптовые поставки
Лосось и форель оптом
Порционные стейки и филе лосося и форели для ресторанов, суши-производств и торговых точек: охлаждённые позиции на льду и замороженные в индивидуальном вакууме. Часть позиций комплектуется фирменным соусом — порция не требует отдельного маринования.
Позиции направления
Рыба
Филе лосося
Охлаждённое филе на коже без костей — для ресторанной нарезки и горячих блюд
- Формат
- Вакуумный пакет
- Хранение
- 0…+2 °C
- Срок годности
- 48 часов
- Применение
- Запекание, гриль, порционирование
Рыба
Стейк форели
Порционные стейки форели на коже — равномерная прожарка без подготовки
- Формат
- Вакуумный пакет, порции
- Хранение
- 0…+2 °C
- Срок годности
- 48 часов
- Применение
- Гриль, запекание
Рыба
Лосось с соусом
Стейк лосося с отдельным запаянным пакетом соуса — маринование за один шаг
- Формат
- Вакуум: порция + соус
- Хранение
- 0…+2 °C
- Срок годности
- 48 часов
- Применение
- Сковорода, гриль
Рыба
Форель с соусом
Порция форели с фирменным соусом — готовый набор для горячей подачи
- Формат
- Лоток под плёнкой: порция + соус
- Хранение
- 0…+2 °C
- Срок годности
- 48 часов
- Применение
- Духовка, сковорода
Рыба
Лосось премиум
Отборный стейк лосося в вакууме — плотная мякоть без разрезов
- Формат
- Вакуумный пакет
- Хранение
- 0…+2 °C
- Срок годности
- 48 часов
- Применение
- Ресторанная подача, гриль
Рыба
Форель премиум
Порционная форель в фирменном соусе — мягкая мякоть и сбалансированные специи
- Формат
- Лоток под плёнкой: порция + соус
- Хранение
- 0…+2 °C
- Срок годности
- 48 часов
- Применение
- Духовка, сковорода
Рыба
Филе лосося в вакууме
Порционное филе лосося в вакууме — сохраняет текстуру при разморозке
- Формат
- Вакуумный пакет
- Хранение
- −18 °C
- Срок годности
- до 12 месяцев
- Применение
- Запекание, гриль
Форматы и хранение
Охлаждённые стейки и филе поставляются на крошке льда под защитной плёнкой или в вакууме — сразу на кухню, без разморозки. Замороженные позиции проходят шоковую заморозку и упаковываются порционно: после щадящей разморозки в холодильнике мякоть сохраняет плотность и цвет. Равномерная толщина порций даёт одинаковую прожарку по всей партии.
- Охлаждённые позиции
- 0…+2 °C, реализация в течение 48 часов
- Замороженные позиции
- −18 °C, до 12 месяцев
- Упаковка
- Вакуумный пакет или лоток под плёнкой
- Применение
- Гриль, запекание, сковорода, ресторанная нарезка
Условия для оптовых клиентов
Доставка по Москве и Московской области — 1–2 дня, бесплатно. Возможен предварительный заказ к конкретному дню и самовывоз со склада в Троице по согласованию. К партии прикладываем полный пакет документов: от накладных и счетов-фактур до ветеринарных сопроводительных документов.
Частые вопросы
Чем охлаждённые позиции отличаются от замороженных?
Охлаждённые стейки и филе поставляются на льду или в вакууме и реализуются в течение 48 часов при 0…+2 °C — сразу на кухню. Замороженные позиции после шоковой заморозки хранятся при −18 °C до 12 месяцев.
Как правильно разморозить рыбу?
Щадяще, в холодильнике: так мякоть сохраняет плотность и цвет. Повторная заморозка не допускается.
Как быстро вы доставите заказ?
По Москве и Московской области — 1–2 дня, бесплатно. Возможен предварительный заказ к конкретному дню и самовывоз со склада в Троице по согласованию.
Можно ли получить образцы перед партией?
Да, новым клиентам доступны тестовые образцы и отсрочка платежа с первой поставки.
Запросить прайс на лосось и форель
Подберём форматы под ваше меню: охлаждение к выходным, заморозка для запаса, порции с соусом под готовые блюда.